我们先来看看为什么剩菜中的亚硝酸盐会上升。先回答第一个问题,为什么「隔夜菜」容易产生亚硝酸盐?剩菜中的亚硝酸盐含量一般不会太高,因为里面的细菌不多。如果及时放入冰箱,就不用担心亚硝酸盐了。急性亚硝酸盐中毒通常发生在食堂,往往是因为亚硝酸盐被误认为盐。剩菜里含有亚硝酸盐,那么剩菜,究竟能不能吃呢?养生界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,隔夜菜中有大量细菌,而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗?如果超标,到底有多严重?红烧肉、红烧鱼呢,是不是也超标?根据有关数据显示,出锅后半小时,炒青菜、韭菜炒蛋、红...
更新时间:2022-06-01标签: 为什么剩菜亚硝酸盐剩菜亚硝酸盐含有 全文阅读我们先来看看为什么剩菜中的亚硝酸盐会上升。先回答第一个问题,为什么「隔夜菜」容易产生亚硝酸盐?腌制的蔬菜和咸菜也会产生亚硝酸盐,但亚硝酸盐的产生高峰出现在腌制的第七天。如果半个月后再吃,亚硝酸盐含量会大大降低。虽然隔夜炒菜确实会产生亚硝酸盐,但绝不是急剧上升,不会引起中毒。哪些剩菜存放会产生亚硝酸盐?首先要了解什么是亚硝酸盐?亚硝酸盐主要是细菌分解出的,由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制品、咸肉、泡菜及变质的蔬菜都可转化为亚硝酸盐的哦。咸菜和泡菜也可产生亚硝酸盐,但产生的高峰出现在腌泡第七天,若隔半个...
更新时间:2022-05-28标签: 剩菜为什么会产生亚硝酸盐剩菜亚硝酸盐存放 全文阅读我们先来看看为什么剩菜中的亚硝酸盐会上升。首先回答第一个问题。为什么「隔夜菜」容易产生亚硝酸盐?火腿、商品化的腊肉、香肠、培根、午餐肉等加工肉类为什么要添加亚硝酸盐?剩菜中的亚硝酸盐含量一般不会太高,因为里面的细菌不多。如果及时放入冰箱,就不用担心亚硝酸盐了。剩菜里含有亚硝酸盐,那么剩菜,究竟能不能吃呢?养生界一直有种说法,隔夜菜,特别是隔夜蔬菜不能吃,隔夜菜中有大量细菌,而且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗?如果超标,到底有多严重?红烧肉、红烧鱼呢,是不是也超标?根据有关数据显示,出锅后半小时,炒青菜、韭...
更新时间:2022-05-28标签: 剩菜 亚硝酸盐 为什么剩菜亚硝酸盐含有 全文阅读高盐高糖高脂肪食物有哪些?亚硝酸盐是食物本身就有的,还是盐造成的?冰淇淋的成分非常复杂,大部分都是食品添加剂。吃一两次会让身体对这类食物产生依赖。亚硝酸盐是自然界中普遍存在的无机化合物,很多人一提到亚硝酸盐就害怕,因为媒体经常提到不能吃隔夜菜。隔夜菜有亚硝酸盐,人吃了可能致癌。教育部发文,学生要避免高盐高糖及高脂食品,你知道哪些是吗?近日,教育部国家市场监督管理总局国家卫生健康委员会联合发文,将于2019年4月1日起施行学校食品安全与营养健康管理规定。规定要求中小学幼儿园一般不得在校内设置小卖部超市等食品...
更新时间:2022-04-26标签: 高盐食物有哪些添加剂高盐亚硝酸盐添加剂 全文阅读养小龙虾,自己怎么检测水的PH值和亚硝酸盐?首先感谢你的邀请来回答你的问题,实际上如果单纯检测这两个指标的话很简单,完全不需要什么仪器,鱼药店或者网上都有这样的试剂,大概单独售价也就几块钱。上图可以看出,只要把相关试剂滴入水样中,看水样呈现什么样的颜色,然后拿对比卡对比...
更新时间:2022-04-07标签: 亚硝酸盐超标测定 全文阅读