到了清代、民国，关中仍划分为三：东府同州、西府凤翔和西安府。或许是因为水土的差异，或许是因为做法不同，东府和西府的羊肉泡馍，吃起来确实是有所不同的。笔者也读到、看到、听到这方面的一些资料，东府、西府分而论之。题主的问题是渭南和宝鸡哪个更有潜力，当不如说，显然从近两年的gdp总量和增速来看，宝鸡都要更甚一筹。
如何评价西府宝鸡？
感谢邀请。我觉得宝鸡给人最大的感觉就是干净，不愧是全国卫生、园林城市！宝鸡作为周秦王朝的发祥地，历史文化悠久，素有“炎帝故里 青铜器之乡”的美誉。现在更是关中-天水经济带、关中城市群上的重要城市之一。1.宝鸡市区不大不小，渭河穿城而过。因为夹在黄土高原和秦岭之间，但宝鸡市园林生态做得很好，很适合散步，享受城市的慢节奏生活。
2.作为陕西第二大城市，商业发展还不错，有很多大型商场和超市，比如大润发、开元商城和天下汇，不过很多大城市的东西还是得淘宝。近年来商业发展很快，市中心的企业和办公楼越来越多，不过国企仍占很大地位。3.最大的特点就是干净！市区紧凑而整洁。还有很多很多古代遗址和文物，大多是商周时期的。中国青铜器博物院在这里。
关中地区的东府和西府指的是哪里？为什么？
这个问题要具体从什么位置来详细分的话不好做以详细区分但可以从口音说话方言来归纳总结关中就是处在陕西和甘肃交界的地方我是地地道道的西府宝鸡人，东西府分界线差不多在咸阳宝鸡交界一带，交界东侧的乾县武功周至说话口音方言属于东府话，西侧的话就以扶风眉县往西属于西府话，但由于处于交界地区，所以我感觉像乾县武功周至县等说话略带一点西府话的“口音”，同理扶风眉县话相对宝鸡市区也偏东府一点。
这几个地方口音都不是太明显，区域分界的话从这几个地方就能区分开。那么以咸阳以东，咸阳南部、西安，铜川、渭南，讲的就是陕西人传统上所认为的东府话了，东府主要以渭南这边位置，渭南是陕西的东大门。至于为什么，这个具体说不明白我是宝鸡人，我老婆是渭南人去他家和她老爸闲聊时他老爸习惯称宝鸡为西府，以西安咸阳做区分一些老人习惯称西安府以东的地区，叫东府，以西地区叫西府。
关中的西安、东府和西府的羊肉泡馍有什么不同？
